牛樟芝被稱為「森林紅寶石」，是不少人養生保健的熱門選擇，但真的人人都適合吃嗎？其實，牛樟芝富含多種活性成分，但若食用方式不當，仍可能出現副作用，甚至增加肝腎負擔。牛樟芝可能的副作用有哪些？哪些人吃之前建議諮詢醫師？怎麼吃牛樟芝比較安全，本文一次解答。

牛樟芝是一種真菌，主要寄生在台灣特有的牛樟樹上，所以牛樟芝是台灣才有的稀有真菌、十分稀有，有森林紅寶石之稱。美國國家癌症中心和美國化學會指出，牛樟芝含有多種藥用活性成分，例如三萜類化合物、多醣體、腺苷、超氧化物歧化酶、馬來酸和琥珀酸衍生物等等，有調整生理機能、抗氧化、抗疲勞等等作用。

肝、腎負擔加重

牛樟芝中的三萜類成分需經肝臟代謝，過量攝取可能增加肝臟負荷，導致肝指數升高。另外也有媒體報導，有慢性腎臟功能問題的人，吃了牛樟芝會增加腎臟負擔，代表腎功能異常之一的肌酸酐濃度指數上升。

腸胃不適：腹瀉、脹氣、噁心

牛樟芝性質偏寒、味苦，吃了可能引起腸胃道的副作用，常見包括腹瀉、脹氣、噁心、嘔吐或胃痛，但大多是剛開始食用或吃太多引起，通常短期內會慢慢改善。

頭暈、疲倦與全身不適

某些人吃了牛樟芝可能有頭暈、疲倦或全身不適的情形，這被稱為「瞑眩反應」，與身體調整有關，肝虛或體質弱者比較容易發生。

過敏反應：紅疹、搔癢

如果對菇類過敏，那麼吃了牛樟芝也可能會出現皮膚紅疹、搔癢、蕁麻疹等過敏反應。

肝、腎功能異常的人

中國醫藥大學附設醫院的資料指出，牛樟芝需要經過肝、腎代謝，如果肝、腎功能較弱的人補充，可能增加負擔、加劇功能退化的情形。

孕婦、哺乳期婦女和嬰幼兒

目前缺乏足夠的臨床研究證明牛樟芝對孕婦和嬰幼兒的安全性，安全起見建議避免食用，兒童的生理機能尚未發育完全，且牛樟芝屬於高濃度萃取產品，不建議自行補充。

衛福部也規定，牛樟芝保健品的外包裝要加註「嬰幼兒、孕婦、哺餵母乳者，如欲食用本產品，請洽詢醫師或醫療專業人員」，顯示牛樟芝對懷孕／哺乳婦女、嬰幼兒可能有影響。

吃蕈菇類會過敏的人

如果曾經對靈芝、香菇、酵母等真菌類物質過敏的人，吃牛樟芝也可能引發過敏反應。

正在服用某些特定藥物的人

牛樟芝可能會和藥物有交互作用，特別是吃抗凝血劑或免疫抑制劑的人，牛樟芝可能與這些藥物產生交互作用，影響藥效或增加出血風險。

另外臺大醫院的衛教資訊也提醒，由於目前還不清楚牛樟芝成分是否跟化療藥物產生交互作用，加上化療期間免疫力會降低、身體虛弱，所以不建議在化療期間吃牛樟芝。

正常劑量下不會。一般來說，每天吃 2 克的牛樟芝就有保健效果，而且傷肝的風險較低；不過牛樟芝需要肝臟代謝，如果攝取過量或是長期食用，有可能導致肝指數上升。

至於吃多久算是「長期」還沒有定論，一般會建議「間歇性服用」，例如吃 1 至 3 個月休息 1 至 2 週觀察身體狀況，沒有異樣再繼續吃。

遵從建議的起始劑量

按照包裝上的劑量吃，或每天可以先把劑量減半，例如早晚各吃 2 顆、共 4 顆，可以先改成早晚各 1 顆，觀察身體的反應。

避免跟特定食物和藥物一起吃

牛樟芝富含多種活性物質，可能與藥物產生交互作用，如果有服用以下 3 種藥物，建議吃牛樟芝之前先諮詢醫師：

• 抗凝血藥物：牛樟芝具有抗凝血的作用，如果跟其他抗凝血藥物並用，可能增加出血的風險。
• 降血糖藥物：牛樟芝會影響血糖，如果同時跟降血糖藥物服用，可能增加低血糖風險。
• 免疫抑制劑：牛樟芝能調整生理機能，如果服用免疫抑制藥物，牛樟芝可能抵銷藥物的效果。

另外，日常食物和其他保養品也要多加注意：

• 跟茶、咖啡一起服用：茶葉中的鞣酸容易與牛樟芝的成分結合，降低吸收效果；咖啡因則可能過度刺激胃部。
• 靈芝、人參等保健品：靈芝、人參、牛樟芝都具有免疫調節功能的保健品，所以建議不要同時吃，否則可能導致免疫力失衡。

出現副作用就停止服用

如果吃牛樟芝產品後出現噁心、腹瀉、皮膚紅疹或其他不適，要立即停止服用並觀察症狀，必要時及早就醫，並把吃牛樟芝的時間、劑量與症狀告訴醫師。

必要時，應定期檢查

吃牛樟芝可能影響肝腎功能，所以建議定期做肝功能、腎功能或抽血檢查，觀察身體是否因為吃了牛樟芝而出現不好的變化。

Q1：牛樟芝可以跟 B 群一起吃嗎？

可以。牛樟芝的主要活性成分是三萜類和多醣體，而 B 群是水溶性維生素，這些成分不大會產生交互作用，所以可以一起吃，市面上有些產品也是牛樟芝和 B 群的複方產品。但如果腸胃較敏感，則建議分開服用，例如早上吃 B 群、下午吃牛樟芝，減少對胃黏膜的刺激。

Q2：牛樟芝可以每天吃嗎？

牛樟芝可以每天吃，但建議短期、低劑量使用比較安全，不建議長期每天大量補充。牛樟芝含有三萜類等活性成分，可能對肝臟造成代謝負擔，長期吃可能增加肝功能異常的風險。

Q3：牛樟芝不能跟什麼一起吃

牛樟芝可能跟抗凝血劑、化療藥物、免疫抑制劑有交互作用，如果想服用牛樟芝要先諮詢醫師。在飲食方面，不建議跟牛樟芝一起吃的食物包括：

• 含咖啡因飲料
• 其他免疫調節的保健食品（如靈芝、人參）

Q4：吃牛樟芝會睡不著嗎

一般來說不會，但部分使用者服用後會有精神亢奮、睡眠品質下降等情形。如果有睡眠障礙或失眠問題，就建議避免在晚間或睡前服用。

Q5：健康的人吃牛樟芝會有副作用嗎？

仍可能會有副作用。因為牛樟芝性味苦寒，即便是健康的人吃了，也可能出現腹瀉、腸胃不舒服，所以如果建議飯後吃，並從低劑量開始嘗試，如果真的很不舒服或症狀加重，就應該暫停服用。

Q6：牛樟芝要怎麼吃？

牛樟芝空腹吃效果最好，但牛樟芝屬於苦寒的食物，所以如果腸胃功能較弱、容易拉肚子，或擔心腸胃不適的副作用，可以飯後再吃。

Q7：野生牛樟芝效果更好嗎？

野生牛樟芝的活性成分可能更完整，不過採集野生牛樟芝是違法行為，加上野生牛樟芝有可能被重金屬、黴菌或是其他有害物質汙染的風險，所以現在都是以透過人工培育養殖的產品為主。

Q8：牛樟芝的栽培方式有什麼差別

牛樟芝主要可以分成椴木培養、固態培養和液態牛樟芝，優缺點和取得的牛樟芝成分不同。以下根據牛樟芝產業協會的資訊，列出 3 種栽培方式的差異：

想真正感受牛樟芝的自然滋補力？選擇來源可追溯、成分單純的峰林牛樟芝膠囊 PLUS、峰林牛樟芝晶萃／口含顆粒！

峰林牛樟芝產品嚴選純淨菌絲體與子實體，無添加人工色素、防腐劑或填充物，經過 SGS 安全檢測與專業品質控管，守護每一步的安全與可靠，也確保攝取到最天然的精華。無論是日常養生、提升體力，牛樟芝都是你的安心選擇。